【 黃金雞尾酒 】
建議焙度 中焙
風味描述 強烈的葡萄酒味，莓果，水果，強烈的香氣，甜美，明亮的酸味，帶有葡萄酒的清爽餘味
酸度 中，醇度 中至高
處理 酒香日曬處理法
【烘焙資訊】
採用【直火烘焙】的烘焙技法，【直火烘焙】是以火直接接觸咖啡豆烘烤，鍋爐以網狀方式製成，火源可直接穿透鍋爐烘烤生豆。是一種慢火烘焙技術，需全程監控火候大小，確實掌握悶蒸、脫水、烘焙等過程。再藉由烘焙中的熱能操控(升溫曲線)所產生的梅鈉反應、焦糖化反應來發揮咖啡豆的特性，完全表現出其咖啡豆的果香、花香等細緻風味，展現出乾淨有層次的特殊口感！它源自於古老的蒸焙技法，至今能然受到大批精品咖啡愛好者的喜愛！
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